Créé sans grand succès par Jacques Copeau au théâtre du Vieux-Colombier le 23 janvier 1914, avec Marie Kalff dans le rôle de Marthe, Madeleine Marion en Lechy Elbernon, Dullin en Louis laine et Copeau lui-même en Thomas Pollock, L’Échange fut repris par la troupe de Georges Pitoëff à Genève en 1917, à Prague en 1922, puis à Paris en 1937 et de nouveau en 1946 avec Ludmilla Pitoëff dans le rôle de Marthe. Jean-Louis Barrault créa la seconde version au théâtre Marigny en 1951, lui-même interprétant le personnage de Louis Laine et Madeleine Renaud celui de Marthe, Jean Servais dans le rôle de Thomas Pollock et Germaine Montero en Lechy. La pièce fut ensuite fréquemment représentée en France et dans plusieurs pays d’Europe, la plupart du temps dans la première version. On ne peut mentionner ci-dessous que quelques-unes des très nombreuses reprises en France :
1957 : Cloître Saint-Séverin à Paris. Mise en scène de Guy Suarès, avec Pascale de Boysson (Marthe), Laurent Terzieff (Louis Laine). Nombreuses reprises en tournées.
1959 : Centre dramatique de l’Est à Strasbourg. Mise en scène d’Hubert Gignoux.
1961 : Poitiers. Mise en scène de Jean-Pierre Laruy. Tournée en France en 1963.
1964 : Nouvelle Compagnie d’Avignon. Compagnie Pierre Debauche. Centre Dramatique du Nord.
1965 : Les Tréteaux de France (Jean Danet).
1966 : Théâtre de Bourgogne. Mise en scène de Maurice Jacquemont avec Madeleine Marion en Marthe.
1967 : Théâtre du Cothurne. Mise en scène de Marcel Maréchal.
1968 : Théâtre du Tertre à Paris.
1974 : Comédie de Saint-Étienne. Mise en scène d’Anne Delbée. Reprise au Théâtre de la Ville à Paris en 1976.
1979 : Théâtre de Gennevilliers. Mise en scène d’Alain Ollivier.
1981 : Théâtre Marie Stuart. Mise en scène d’Antoine Bourseiller.
1982 : Nouveau Théâtre de Nice. Mise en scène de Louis Thamin.
1986 : Théâtre de Chaillot. Mise en scène d’Antoine Vitez.
1991 : festival d’Avignon. Mise en scène de Jean Negroni, avec Michaël Lonsdale en Thomas Pollock. Reprise au Théâtre du Rond-Point à Paris.
1995 : Comédie-Française. Seconde version. Mise en scène de Jean Dautremay. Reprise en 1997.
1998 : Festival d’Avignon. Théâtre du Privilège. Théâtre de l’Athénée.
2001 : Théâtre des Amandiers à Nanterre. Mise en scène de Jean-Paul Vincent.
2003 : Théâtre de la Friche, la Belle de mai à Marseille. Théâtre du Nord-Ouest à Paris.
2005 : Théâtre de la Pergola à Bordeaux. Compagnie Agitakt à Paris. Avignon, mise en scène Clara Kessous. Studio Théâtre à Asnières.
2007 : Festival d’Avignon, Théâtre de l’Aquarium. Mise en scène de Julie Brochen.
2008 : Théâtre de la Colline. Mise en scène d’Yves Beaunesne.
2010 : Compagnie Théâtre de Ajmer, La Belle de Mai à Marseille. Mise en scène de Franck Demech. Bruxelles, Théâtre du Cygne, mise en scène d’Elvire Brisson.
2011 : Théâtre de l’Athénée, Compagnie Lire aux éclats. Mise en scène de Bernard Lévy (seconde version). Théâtre Mouffetard, Compagnie Les Larrons, mise en scène de Xavier Lemaire.
2012 : Compagnie Par-delà le Soleil. Compagnie L’Explique-Songe.
2014 : Théâtre de l’Aktéon, Paris. Mise en scène d’Ulysse de Gregorio. Théâtre de l’Opprimé, Villeneuve-lès-Avignon, mise en scène de Christophe Blondel, reprise en 2015.